* قصة النجــاح: “إبداعي هو من وحى المصادر الطبيعية”:
الطبيعة غنية بمواردها الطبيعية التي تزودنا بها … في السنوات القليلة الاخيرة ، ازدادت الحاجة إلى غذاء صحي صديق لصحة الإنسان …. لذلك كل من القصص الأربعة لديها فكرة ، مثل المثل المذكور “الضرورة هي أم الاختراع” ، وهي أفكار للعديد من المشاريع التي قد تخدم الإنسانية … ولهذا السبب … أجريت العديد من التجارب البحثية لتطويرها من أجل التوصل لتركيبة صحية نهائية لهذه المنتجات لكى يسهل تطبيقها وتسويق هذه المنتجات. والآن ، يتم التواصل مع إحدى الشركات التي يمكن من خلالها تحويل هذه الأفكار المبتكرة إلى صناعات غذائية أو تطويرها وكذلك انتاج المنتجات الصيدلانية. اســــم صاحب الاختراع والمبتكر: الدكتورة/ نسرين محمد السعيد على. استاذ مساعد الكيمياء الحيوية وتكنوجيا الاغذية حــق المـــلكية الفــــكرية: 1- طلب براءة اختراع برقم ( 174/2008) بعنوان “تعظيم انتاج مادة ذات خواص صيدلانية مانعة للتجلط من المصادر الطبيعية من المخلفات الزراعية”. 2- طلب براءة اختراع برقم (2115/2016 ) بعنوان “تعظيم فائدة تركيب حلوى المارشيمللو من المصادر الطبيعية ” 3- طلب براءة اختراع برقم ( 312/2017) بعنوان “تحسين خصائص جودة تركيب اللفائف لمنتجات جديدة “. 4- طلب براءة اختراع ( 1478/) 2019) بعنوان “تعظيم فائدة مكونات مسحوق الكسترد من المصادر الطبيعية. *** تعظيم الاستفادة من استخدام التين الشوكى بصور غير تقليدية : كشفت دراسة التى اجريت بإمكانية زيادة الاستفادة من ثمارالتين الشوكي التى تمتلك الطعم الحلو ولكن كامل بقشره لما له من فوائد صحية عظيمة إلى جانب ذلك لها قيمة غذائية عالية ، حيث كان يتم استهلاك جميع كميات ثمار التين الشوكي على أنها طازجة خالية القشر بالصورة التقليدية….. هذه الدراسة هي محاولة لإستخدام ثمار التين الشوكي الكامل بقشره بصورة مجففة لإطالة مدة التخزين وكذلك عصير فاكهة التين الشوكي الكامل بقشره بالصورة الطازجة…..فهذة منتجات جديدة غير تقليدية التى لم يتم استهلاكها من قبل ما بين مختلف المستهلكين…. كشفت دراسة اجريت مسبقا عن أن قشور التين الشوكي ليس لها آثار سامة وتمتاز بالمكونات الوظيفية مثل الألياف الغذائية والملونات الطبيعية والفيتامينات المضادة للأكسدة وهي العناصر الغذائية التي يحتاجها الانسان في نظامه الغذائي اليومي كبعض الخضروات والفواكه بما في ذلك قشورها….. كما كشفت دراسة اخرى والتى اجريت فأوصت بدمج مسحوق ثمار التين الشوكي أو المكونات المختلفة لفاكهة التين الشوكي (كمصدر نباتي اقتصادي طبيعي كان له تأثيرات مانعة كيميائية) مع دقيق القمح للحصول على منتجات مخابز صحية ذات قيمة بيولوجية عالية بسبب محتواها المكونات الوظيفية التى تناسب التطوير بالأغذية التغذوية والوظيفية. #سفراءالتميزوالابداع